每次来到京都不论走到哪里，总是看的到抹茶专卖店或抹茶咖啡厅，抹茶控的游客甚至会亲访京都抹茶圣地“宇治”。然而日本的茶叶产量NO.1从来都不是京都，而是静冈县，每年京都茶叶产量大概位居全日本第5名左右。那为什么说到日本茶或抹茶大家却总是想到京都宇治呢？这就必须推究到以前的历史文化了！
本篇文章重点
☆抹茶历史小知识
★当地必吃5大人气抹茶
800多年前的日本，为了学习中国的文化制度及汉字，有许多留学生前往唐朝学习与交流。这时期除了将佛教引进日本发扬，也把“茶”带回来研究。到了宋朝开始流行“点茶”，也就是大家在中国古装剧时常看到贵族秀女用茶簪做茶的情景。学识份子也将这份泡茶技术传回日本，并且结合佛学，产生了“茶道”，开启日本的茶文化。在当时，日本首都位于京都，离首都最近且适合产茶的便是宇治这个地方。同时也受到结合禅学精神的茶道圣师千利休影响，更加肯定巩固宇治茶道的文化。而宇治的抹茶更是茶道学士不可欠缺的重宝，各流派秉持著各自文化特色流传至今。
中村藤吉是将近有200多年历史的老茶铺，非常讲究对茶的製作，只为了提供给客人最好的味道。这裡的抹茶甜点更是五花八门，在竹筒里装入浓郁美味的抹茶冰淇淋甜点是他们家的特色，ins、facebook的打卡热点不能少了他。他们对茶的研究热情没有止尽，持续开发新的茶饮及甜点，粉丝们可到官网确认会发现有很多季节限定菜单。除此之外，总店也有提供茶道体验方案，你可以亲自使用石臼将茶叶磨成抹茶，制作成茶冻或茶饮。
总店营业时间：因季节营业时间不同，详情参考官网
总店电话：0774-22-7800
总店地址：京都府宇治市宇治1番10番地
其他分店咨询：详情参考以下官网
伊藤久右卫门也是京都宇治历史悠久的茶铺，从江户时代后期就开始制作宇治茶，因为品质相当优良，许多有名的寺庙都指定他们家的茶。近年来为了开拓更广的茶市场，开始经营喫茶小铺，甚至贩卖抹茶甜点、抹茶相关轻食等等。非常重视抹茶的他们，在品尝抹茶圣代或抹茶其他甜品等，通常餐点旁会再另外附上一小碗的抹茶粉，让大家可以依各自喜好撒在餐点上，并且品尝真正道地浓厚的宇治抹茶。
总店营业时间：10:00〜18:30(最终点餐18:00)
总店电话：0774-23-3955
总店地址：京都府宇治市莵道荒槙19-3
其他分店咨询：详情参考官网
来到京都应该常常看到挂着茶寮都路里或祇园辻利招牌的店家，其实两家是来自同一个公司。前者主要贩售内用的抹茶甜品及小吃；后者则是贩售抹茶茶包、各种茶叶，以及可以外带的抹茶冰淇淋、饮料等等。两家的总店开在祇园同一栋建筑物，刚好1-3楼全包，若是其他分店的话就不一定都会开在一起。茶寮里的抹茶制品全都是使用来自自家祇园辻利的抹茶，从简单的饮品到刨冰、抹茶荞麦面等，都不在话下。最令人佩服的是他们对抹茶的用心与设计，不论是店内品尝的圣代，还是外带的冰淇淋，可爱的造型总是可以抓住少女的目光，美味的抹茶总是留得住贪吃的访客。
总店营业时间：平日：10:00～22:00(最终点餐21:00)
假日：10:00～22:00(最终点餐20:30)
总店电话：075-561-2257
总店地址：京都府东山区四条通祇园南侧 573-3
其他分店咨询：详情参考官网
MACCHA HOUSE抹茶馆是2017年3月开始出现在京都街道上，一开店就带来轰动，引起大量人潮，即使是平日用餐也得等个两小时以上。热门主打商品为酒升容器的抹茶提拉米苏，严选京都老字号茶铺“森半”的抹茶，再搭配上浓稠的马斯卡彭起司，底下还铺着绵密的抹茶海绵蛋糕，整个崭新的口感与创意让人为之一惊。除此之外，店内也贩售许多抹茶圣代、黑糖珍珠抹茶拿铁等甜品，有机会大家务必亲自来品尝这个现代创意与老字号抹茶擦出的火花哦！
总店营业四件：星期一~星期四、星期日&节假日：10:00～21:00(最终点餐20:30)
星期五、星期六：10:00～22:00(最终点餐21:30)
总店电话：075-253-1540
总店地址：京都府京都市中京区河原町通四条上ル米屋町382‐2
其他分店咨询：详情搜寻相关网站
★啼鸟菴怎么去?
JR奈良线 稻荷站下车 步行 5分
京阪本线 伏见稻荷站下车 步行 10分
在京都伏见稻荷神社有一个休息所“啼鸟菴”，入口一进门右手边是免费休息区，左手边则是稻荷茶寮。2017年建成的“啼鸟菴”，使用珍贵的北山杉木搭建而成，再加上幽美的日式庭院设计，让人感到别有风情。稻荷茶寮的抹茶来自于当地明治时代开始经营的老店“椿堂”，据说是伏见稻荷神社及东福寺的御用专店。在这裡的人气商品是稻荷圣代，杯中装着浓厚抹茶冰淇淋及茶冻，再搭配白玉（小团子）、红豆、寒天等各种配料，其中最吸睛的就是上面印有狐狸的仙贝和红色的小鸟居。疗癒可爱的造型让你拍照不空虚，美味的抹茶甜点让你更感到不枉此行哦！
总店营业时间：10:00～16:00(最终点餐15:30)
星期三公休(若星期三为节假日日则开门营业)
总店电话：075-561-2257
总店地址：京都市伏见区深草藪之内町68
最新消息
美食
购物
观光
攻略
